Do you know how to make Zongzi?

Пяты дзень пятага месяца па кітайскім календары - Дзень цмокаў. Уся кітайская сям'я мае адзін выхадны ісабраць разамсвяткаваць гэты дзень. Што такоеДзень цмокаўЛічыцца, што ў гэты дзень ушаноўваюць Цюй Юаня, кітайскага паэта-патрыята і любімага дзяржаўнага служачага, які аддаў жыццё за сваю краіну. Аднак ён быў сасланы імператарам Хуаем з-за ілжывых абвінавачванняў, і пасля таго, як наступны імператар здаў краіну сваім канкурэнтам, Цюй Юань утапіўся ў рацэ Мілуо

Пачуўшы пра смерць Цюй, вяскоўцы паплылі па рацэ, каб дастаць яго цела, але дарэмна. Каб рыба не з'ела яго цела, яны рабілі цзунцзы, або клейкія рысавыя клёцкі, і кідалі іх у раку. З тых часоў гэта ператварылася ў кітайскітрадыцыіесці Цзунцзы падчас фестывалю. Вось як адбываецца Цзунцзы. Па-ангельску Цзунцзы таксама называюць выкідам рысу.

У нашы дні можна атрымліваць асалоду ад смачнага Цзунцзы і сумеснага прыгатавання Цзунцзы. Стварэнне Цзунцы можа паглыбіцьадносіныпаміж членамі сям'і.

Як прыгатаваць традыцыйны Цзунцзы? Вось некалькі парад.

1. Прыгатуйце клейкі рыс і начынне. Для гэтага можа спатрэбіцца замочванне на ноч. Некаторыя рэцэпты таксама прапануюць замочваць лісце бамбука на ноч.

Клейкі рыс пад назвай Нуомі ў Кітаі мае розныя назвы ў залежнасці ад краіны, культуры або рэгіёну: клейкі рыс, салодкі рыс, васковы рыс, ботанскі рыс, рыс моці, біроін чал і жамчужны рыс. Ён асабліва ліпкі пры варэнні. Ён не ўтрымлівае клейкавіны. Начынне мае мноства варыянтаў: бабы маш/res (лепш бабы без скуры), чар-сіу (свініна, прыгатаваная на шашлыку па-кітайску), паўночная кітайская каўбаса, чорныя грыбы, салёныя качыныя яйкі/жаўткі, арэхі, сушаныя крэветкі, курыца. г.д.