Do you know how to make Zongzi?

Пяты дзень пятага месяца па кітайскім календары — Дзень свята Цмока. У кожнай кітайскай сям'і адзін выхадны.збірацца разамсвяткаваць гэты дзень. Што такоеДзень свята драконаўЛічыцца, што гэты дзень прысвечаны гонару Цюй Юаня, кітайскага патрыятычнага паэта і любімага дзяржаўнага служачага, які аддаў жыццё за сваю краіну. Аднак ён быў выгнаны імператарам Хуаем з-за ілжывых абвінавачванняў, а пасля таго, як наступны імператар здаў краіну іх супернікам, Цюй Юань утапіўся ў рацэ Мілуо.

Даведаўшыся пра смерць Цюй, вяскоўцы паплылі на лодцы па рацэ, каб знайсці яго цела, але дарэмна. Каб рыба не з'ела яго цела, яны зрабілі цзунцзы, або клейкія рысавыя пяльмені, і кінулі іх у раку. З тых часоў гэта ператварылася ў кітайскую традыцыю.традыцыіесці цзунцзы падчас фестывалю. Вось так паходзіць цзунцзы. Цзунцзы таксама называюць скіданнем рысу па-ангельску.

У наш час людзі атрымліваюць асалоду ад смачных цзунцзы і сумеснага прыгатавання цзунцзы. Прыгатаванне цзунцзы можа паглыбіцьадносіныпаміж членамі сям'і.

Як прыгатаваць традыцыйныя цзунцзы? Вось некалькі парад.

1. Падрыхтуйце клейкі рыс і начынне. Для гэтага можа спатрэбіцца замочванне на ноч. У некаторых рэцэптах таксама прапануецца замочваць лісце бамбука на ноч.

Клейкі рыс пад назвай «нуомі» ў Кітаі мае мноства назваў у залежнасці ад краіны, культуры ці рэгіёна: клейкі рыс, салодкі рыс, васковы рыс, рыс «ботан», рыс «моці», «біроін чал» і «перламутравы рыс». Ён асабліва клейкі ў вараным выглядзе. Ён не ўтрымлівае глютен. Існуе мноства варыянтаў начынняў: маш/фасоля (лепш без скуркі), чар сіу (кітайская свініна для барбекю), кітайская паўночная каўбаса, чорныя грыбы, салёныя качыныя яйкі/жаўткі, арэхі, сушаныя крэветкі, курыца і г.д.